Malzemeler

• 1su bardağı erişte
• 1adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı su
• 2çay kaşığı kuru nane
• 2çay kaşığı kuru kekik

Yapılışı
Geniş bir tencere içerisinde rendelenmiş soğanlar Pembeleşene kadar kavrulur.1 yemek kaşığı salça eklenerek 1 dakika daha kavrulur, üzerine su ilave edilir, kaynaması beklenir. Kaynayan suya erişteler ve tuzu atılır. Erişteler piştikten sonra erişte çorbası kıvam alana kadar beklenir nane ve kekik atılır. Erişte çorbası yanında limon ile birlikte sıcak olaraktan servis edilir.